安奈美雪ANNA。是的，我是吃貨，也是日本控。怎樣？

端午必吃美食──粽子，讓人就算節食也想來幾顆！你知道粽子為什麼是三角形嗎？哪些國家也會吃粽子、各國粽子有什麼特色？你知道鹼粽、嘉興粽、潮州粽嗎？快來看看粽子冷知識，吃飽吃好，也要腦補一下。

最粽要的小事1：為什麼粽子的形狀是三角錐形的？

過去大家最常見的粽子多為三角錐形，據說粽子的形狀是因為古代屈原投江後，人們把食物用三角形的竹葉包起來，投到江中餵魚蝦。但其實不同國家、不同地區的粽子，形狀不盡相同，有除了三角錐形，還有方形、長條形、竹編方形、細三角錐形等等。

最粽要的小事2：為什麼包粽子要用糯米？

據說糯米有趨吉避凶的功效，不過端午吃粽子目的並非如此，相較一般常吃的白米，糯米黏性較好，像是湯圓、年糕、麻糬，都是利用糯米的黏性才能搗在一起，所以為了增加食材的包覆性、不易散開，包粽子才會多用糯米。不過依現代人的飲食習慣，肉粽的內餡也有愈來愈多變化，有甜有鹹，熱的吃冷的吃，通通都有。

最粽要的小事3：你知道為什麼南部粽、北部粽，吃起來口感香氣大不同嗎？

別看粽子小小一顆，製作過程超講究。北部粽製作過程中，會先將生米和醬料炒至半熟，再搭配全熟配料，用粽葉包起來後，再蒸熟；南部粽先把生糯米泡水，將生米和全熟配料用粽葉包起來，再用水煮。所以北部粽粒粒分明、南部粽口感較濕潤。一般常見的傳統古早味粽子，除了北部粽、南部粽，還有客家粽和鹼粽等。許多餐廳、品牌，為因應端午節吃粽子的習俗，推陳出新，可以吃到古早味、結合不同地區的在地特色食材製作而成，口味選擇多元，怎麼吃都吃不膩。

最粽要的小事4：粽子起源？哪些國家有吃粽子的習俗？

粽子起源於中國，最早的記載可以追溯到東漢時期，但其實在日本、緬甸、香港、越南、新加坡、印尼、泰國等東南亞國家，就連墨西哥、拉丁美洲也有像包粽手法一樣，將食物包在葉子裡的美食。因應端午吃粽子的國家還有中國、日本、越南和新加坡。

最粽要的小事5：哪種粽子熱量最高？

現代人愈來愈講究健康飲食，粽子口味這麼多，每種都想吃吃看，該怎麼辦！市面上常見的、份量較大的廣州荷葉粽，1顆熱量直逼1000大卡、南北部粽約200克，熱量約400-500大卡；相較甜粽因為份量較小，熱量相對低，但也要留意太涮嘴1顆接著1顆啊！想嘗試多種口味的粽子，最好可以多人分食，降低熱量，也建議大家挑選時多留意成份表，把關吃進肚子裡的粽子們，愛吃粽子的你，也可以聰明吃得開心、少負擔。

(圖/紅藜珍寶甜粽)

粽子選擇多，每年都一定要朝聖！想知道今年又推出什麼不同以往的粽子嗎？趕快到大賣場逛逛吧！