安奈美雪ANNA。是的，我是吃貨，也是日本控。怎樣？

吃火鍋的季節再次不知不覺到來，火鍋百百種，該如何從中脫穎而出呢？
這一次推薦的台北火鍋，是位於信義區的「汆食 作伙鍋」，打破了普通火鍋的常理，運用超有創意的烹煮方式，但又能夠讓你吃到滿滿的誠意！菜單提供鳳梨蛤蠣雞、甘蔗羊骨湯、泰式青檸湯、季節限定供應的沁橘椰子雞湯等...各式湯底！

而汆唸作（ㄘㄨㄢ）意即「川燙」，音似意同。品牌想傳達越簡單越真實，也代表著毫無保留的傳達食材的真材實料！讓顧客們能享受火鍋的美好

｜店內環境｜

踏入店內能感受到典雅又俐落的裝潢設計，整體乾淨又舒適，非常適合一家人或者是朋友前來聚餐享用。

｜新鮮海鮮｜

還有設計活體海鮮專區，能夠看見活生生的海鮮！讓你每一口都吃得新鮮（但其實他們等一下就會變成在我們的肚子裡了XDD

｜新鮮蔬菜｜

菜的部分有各式各樣的蔬果、菇類。除此之外，還有兩個非常「特別」的食物，目前吃貨一姊還沒有在其他火鍋店看過這兩樣食物！

｜特殊蔬食｜

當啷～上述所提到的特殊蔬食就是這兩樣！蛋茄以及冰藻！

蛋茄：長得像雞蛋般的茄子。富含膳食纖維、多種維生素K、B6、C、葉酸、抗氧化成分！這麼健康的食物大家肯定好奇他的口感吃起來是如何？雖然在嘗試第一口的時候需要一些勇氣！畢竟初嚐沒有嘗試過的食物總是會有些害怕XD，但其實口感吃起來很像小小顆的茄子！不過切記汆燙2-3分鐘會更好吃，煮過熟反而會失去蛋茄原本的Ｑ彈度。

｜特殊蔬食｜

冰藻：外觀看起來像白木耳，但又有點像海帶的冰藻。是南極野生生長在智利乾淨海域的食物，又稱為鳳尾藻、紫晶藻。富含碘、膳食纖維、不飽和脂肪酸以及多種維生素！聽起來是不是都超級健康（立馬狂吃XD），口感的部分吃起來其實就很像海帶，不過比海帶多了幾分嚼勁和豐富的營養成分！
這兩樣特殊蔬食我覺得是前往汆食必須嘗試的蔬菜唷

重頭戲來啦！我們這次享用的是「雙人海陸饗宴」，湯底則是「鳳梨蛤蠣以及啖香麻辣鍋湯底」剛好一邊適合清淡，另一邊適合重口味的朋友。分別跟大家分享一下兩種湯頭的口感

｜火鍋湯底｜

鳳梨蛤蠣：蔬果類型的清爽湯頭，非常適合喜歡吃清淡的朋友，因為加了鳳梨，所以增加了一些清爽的自然甜味，鍋內的鳳梨除了熬煮湯底之外，想要單純享用鳳梨也絕對沒有問題XD 而湯底放了整顆鳳梨，也是為了想要跟大家證明他們的真材實料，絕對不是使用鳳梨罐頭唷！

啖香麻辣鍋湯底：湯底偏麻，適合重口味的朋友，因為本身沒有吃很辣，但這款辣算還能接受的範圍！湯頭喝起來雖然麻但算是辣中的一股清流！許多麻辣湯底喝了幾口就會覺得隔天會超級水腫或者是死鹹，但汆食的湯底完全沒有這種感覺，反而可以讓你一口接著一口，如果DM上所寫的「可以直接喝的麻辣湯頭」。
｜鮮嫩肉品｜

當天我們點的肉品肉品為prime翼板牛以及伊比利梅花豬，一牛一豬的組合。伊比利豬非常特別，店員還提醒我們這款肉品，可以不用吃到全熟，約莫七八分熟就可以食用了！肉質吃起來很嫩，且完全不柴。

｜餐點特色｜

丸類拼盤（鱈魚脆丸/新竹貢丸/芋頭貢丸/花枝丸）：
當天店員在與我們介紹的時候就有說，他們的丸子都是來自南門市場手工製作，一開始用聽的不以為意，但後來丸子下去經過湯底汆燙煮了一番之後，咬下的第一口真的讓我非常之驚艷！與平常在火鍋店吃到的丸類完全不一樣，口感「非常之Q彈與細緻」並且有嚼勁與入味，認真推薦大家必點！

鮮脆蝦仁漿：與平常吃到的蝦仁漿不同，汆食的蝦漿可以吃到「整隻完整的蝦子」，煮好起鍋會讓人讚嘆不已，咬起來脆度十足之外，整隻的蝦子真的非常有誠意！CP超高。

｜特殊醬料｜

手工醬料汆（ㄘㄨㄢ）食柚子醬/特製汆辣醬：
汆（ㄘㄨㄢ）食柚子醬，配上肉片有特別的口味！就算是辣味湯底的肉片與醬料融合在一起後，味道吃起來也非常之清爽！每桌桌上都會附上他們特製的醬料，當然如果不喜歡的話，旁邊還有醬料區，大家可以調配自己平常習慣的口味。

｜飯後甜點｜
汆食的飯後甜點很特別，不是冰淇淋則是清爽消暑的仙草來著！

不習慣單吃仙草，旁邊還有附贈奶精球，讓大家好好享用甜點～

｜餐後心得｜

汆食打破了以往大家對火鍋的既定印象，創意的湯頭，吃起來實在的食材與料理，讓人用「吃」就吃出他們的用心！
絕對是有機會還會再帶親朋好友再次二訪的好店！菜單的多樣性，能滿足各種口味的你，所以不管是吃重口味或者是喜歡吃清淡一點的朋友，來到汆食都不用擔心，因為他們通通都有！非常推薦想要吃與以往不同口味火鍋的朋友們前去用餐！保證大開眼界❤️

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《店家資訊》

 汆食 作伙鍋 統一時代店